Enfòmasyon ak Fonksyon
Yon anzim se yon kalite pwoteyin ki kreye yon reyaksyon chimik nan selil kò yo. Anzim fè fonksyon enpòtan ki nesesè pou siviv enkli moun ki patisipe nan dijesyon ak metabolis. Chak anzim gen yon sèl travay, epi li espesifik nan kalite reyaksyon chimik ke li pwodui.
Enzym yo jwenn nan lèt tete
Gen anpil anzim diferan yo te jwenn nan tete imen .
Anzim sa yo jwe yon wòl enpòtan nan sante ak devlopman yon timoun tibebe ki fenk fèt. Enzymes yo nan lèt tete a sèvi yon varyete fonksyon, kèk nan nou pa menm konnen ankò. Gen kèk anzim ki nesesè pou fonksyon tete yo ak pwodiksyon lèt tete a, kèk anzim ede yon ti bebe ki gen dijesyon, e gen kèk ki esansyèl pou devlopman yon timoun. Isit la yo se anzim ki pi enpòtan yo te jwenn nan lèt tete.
Amylase
Amylase se prensipal polisakarid-dijere anzim lan. Li dijere lanmidon. Depi tibebe yo fèt ak sèlman yon ti kantite amilaz, yo ka jwenn anzim sa a esansyèl pou dijestif nan lèt tete. Apre sis mwa ki gen laj, pankreyas yon timoun kòmanse kòmanse amilaz.
Lipase
Tibebe ki fenk fèt ka konplètman dijere epi sèvi ak grès la nan lèt tete paske nan lipase. Lipase kase desann grès lèt ak separe l 'nan asid gra gratis ak gliserin. Tibebe ki fenk fèt jwenn enèji nan asid gra gratis, ak lipase fè sa yo gratis asid gra disponib anvan dijesyon rive nan trip yo.
Lipase tou se responsab pou savon an, metallik sant ki refrijere oswa deja frizè ak deformation tete pafwa gen. Tanperati frèt yo ak lè w konjele ak lèt nan tete lèt segondè nan lipase ka lakòz grès la nan lèt la kraze rapidman kite yon odè dezagreyab. Li pa ka pran sant bon, men valè nitrisyonèl la toujou bon.
Pwotèz
Pwotèz vitès moute pann an nan pwoteyin. Gen nivo segondè nan pwoteyin nan lèt tete. Yo kwè ke sa a anzim enpòtan pou dijesyon espesyalman pandan peryòd la dwa apre nesans .
Lactoferrin
Lactoferrin se yon pwoteyin fè-obligatwa. Li ede yon ti bebe absòbe fè. Epitou, ansanm ak selil blan ak antikò , lactoferrin touye bakteri. Lactoferrin sispann E. coli soti nan atache nan selil yo epi li ede yo anpeche dyare tibebe . Lactoferrin tou anpeche kwasans lan nan albicans Candida , yon chanpiyon. Nivo Lactoferrin yo trè wo nan lèt tete preterm ak nivo yo desann kòm laktasyon ap kontinye.
Lysozyme
Lysozyme pwoteje yon tibebe kont bakteri tankou E. coli ak Salmonella . Nivo lysozyme nan leve tete a espesyalman alantou ti bebe yo tan kòmanse manje manje solid. Ogmantasyon nan lysozyme ede pwoteje timoun ki soti nan mikwòb ki ka lakòz maladi ak dyare.
Lòt anzim nan lèt tete
Gen plis pase 40 anzim idantifye nan tete. Gen kèk nan lòt anzim aktif yo enkli diastaz, laketoz sentetaz, ak laktoperoksidaz.
Èske gen anzim nan fòmil tibebe?
Fòmil tibebe yo gen ladan anzim, men anpil nan anzim yo jwenn nan lèt tete yo pa nan fòmil.
Manifakti fòmil ajoute kèk anzim, ak kèk yo jwenn natirèlman. Sepandan, anzim yo jwenn nan lèt yo espesifik nan espès yo ki fè ke lèt. Pou egzanp, lèt tete imen gen anzim ki fèt pou ti bebe imen, ak lèt bèf la gen anzim fè pou ti bèf la yon bèf. Se poutèt sa, fòmil tibebe ki bèf ki baze sou lèt la pa gen menm nivo nan anzim tankou lèt tete imen. Menm lè konpayi yo ajoute anzim fòmil tibebe, li pa ka matche ak sa ki nan lèt tete.
Sous:
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Bay tete yon gid pou pwofesyon medikal la Setyèm edisyon. Mosby. 2011.
Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa. Liv la ultim bay tete nan Repons. Twa Rivyè Press. New York. 2006.
Riordan, J., ak Wambach, K. Bay tete ak imen Lactation Katriyèm edisyon. Jones ak Bartlett Aprantisaj. 2014.
Edited by Donna Murray